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麦精，即麦芽提取物，俗称营养白金，是大麦经过发芽后分离提取精制而成的营养风味物质。麦精散发出的天然麦香耐热、稳定、持久，是人们日常生活中主流的香型之一。
本产品富含麦芽糖、果糖、葡萄糖、β-葡聚糖、小分子肽、氨基酸和多种维生素等，营养价值高，易吸收。本产品具有浓郁、绵长的麦香和焦香风味，可赋予食品优良的风味，且配伍性能良好。
====== 主要技术指标 ======
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1 |
感 观 |
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黄色粉末，具有麦香和焦香味 |
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2 |
水 分 |
% |
≤6.0 |
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3 |
蛋 白 质 |
% |
≥5.0 |
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4 |
镉（以Cd计） |
mg/kg |
≤0.1 |
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5 |
铬（以Cr计） |
mg/kg |
≥0.8 |
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6 |
铅（Pb） |
mg/kg |
≤0.2 |
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7 |
总砷(以As计) |
mg/kg |
≤0.5 |
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8 |
总汞（以Hg计） |
mg/kg |
≤5.0 |